Coffee Culture 5: Kopi Penari Jawa

Baru mengenal Java Dancer Coffee kemarin petang dari Andri Gunawan, salah satu dari empunya/cupper, berikut adalah cuplikan dari publikasi yang telah memuatnya di Malang Raya beberapa saat yang lalu.  Kami dibawakan oleh-oleh kopi Wamena.  Dilain kesempatan kalau lewat atau menginap di Malang, sempatkan untuk mampir.  Pemiliknya memiliki passion terhadap kopi, lebih dari sekedar meraup keuntungan darinya. 

java5[1]

JAVA DANCER COFFEE BIDIK WISATAWAN ASING – oleh Lailatul ROsida/MalangPost

Penggemar kopi di Malang Raya kini bisa menikmati sajian istimewa dari sebuah kafe yang menawarkan kesempurnaan rasa kopi yang disajikan.  Semuanya ada di Java Dancer Coffee.  Kafe yang baru menggelar soft launching pada 15 Desember 2008 alu, menawarkan berbagai jenis kopi yang khas.  Tidak saja karena penyajiannya yang menggunakan berbagai peralatan modern dari luar negeri, akan tetapi karena biji kopi yang disuguhkan adalah biji kopi dari berbagai daerah di Indonesia.  Mulai dari kopi Aceh Gayo hingga Papua Wamena tersaji disana.

Menurut Manager Java Dancer Coffee, Hendry, keberadaan coffee shop di kawasan Jalan Kahuripan kota Malang ini membidik para wisatawan asing yang banyak berada di kawasan Tugu Malang.  Terutatma tamu asing di Hotel Tugu yang tepat berada di depan kafe ini.

‘Kopi yang kami tawarkan diproduksi sendiri dan sebelumnya sudah kami ekspor ke Denmark.  Dan sekarang kami coba tawarkan di Kota Malang sebagai kota asal produksi kopi ini.’ ungkapnya.

Hendri menuturkan Java Dancer Coffee adalah merek produk kopi yang dibuatnya bersama dua rekannya yang lain, yaitu David selaku roast master, dan Andri yang menjadi taster/cupper andalan.  Pusat produksinya berada di kawasan Araya Kota Malang.  Masing-masing personil boleh dibilang ahli di bidang minuman kopi, karena mereka sudah menempuh pendidikan khusus untuk membuat secangkir kopi.  Andre misalnya pernah belajar khusus pada ahli pembuat kopi di Amerika.  Ilmuj yang mereka dapatkan itulah yang kemudian dipraktikkan dalam penyajian kopi di sana.  Karena itu, nikmatnya kopi yang dirasakan adalah hasil kesempurnaan mulai dari penggorengan, proses hingga penyajiannya.

‘Untuk menggoreng kopi, kami memiliki ukuran kematangan, suhu dan teknik yang menggoreng yang tepat.  Dalam penyajiannya yang juga diperlukan teknik-teknik khusus agar tercipta rasa kopi yang benar-benar nikmat,’ urainya. 

Disinggung soal target utama dibukanya kafe yang menusung nuansa etnik Jawa itu, Hendri mengaku sebenarnya target terbesar adalah mempromosikan merek Java Dancer yang sudah populer di Denmark.  Pecinta kopi yang datang ke kafe bisa merasakan bagiamna kopi kahas buatan mereka yang diolah dengan kesempurnaan teknik.  APalagi biji kopi pilihan yang disajikan adalah biji kopi dari kebun masyarakat Indonesia sendiri yang tersebut mulai Aceh hingga Papua.  Selain itu, sebenarnya ketiga pendiri kafe ini adalah para penikmat kopi yang biasa berpetualang hanya untuk mencari secangkir kopi dengan rasa yang paling sempurna.

Dalam waktu dekat, kata dia, pihaknya akan menggagas event Coffee journey.  Dimana pengunjung akan mendapatkan voucher untuk menghabiskan semua pilihan rasa yang bisa disuguhkan di sana.

Java Dancer Coffee

Jalan Kahuripan 12, Malang 65111 – INDONESIA

+62 341 8199899

java4[1]

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: